Pensez à l'hydromel pour parfumer vos recettes préférées

Name: Pensez à l'hydromel pour parfumer vos recettes préférées
Total time: 30 min
Cuisine: hydromel

Verres et bouteille d'hydromel sur table en bois

L'hydromel est une boisson ancestrale. Photo par Brent Hofacker

Surnommée la boisson des dieux et produite à partir de miel et d'eau, l'hydromel serait la boisson alcoolisée la plus ancienne au monde. Appréciée des Grecs et des Romains, les Egyptiens en consommaient aussi. Des traces de ce breuvage datant de plus de 7000 ans avant Jésus Christ ont également été trouvées en Chine. Produite un peu partout dans le monde, elle se décline en plusieurs catégories, du sec au liquoreux en passant par le plat, le pétillant et le moelleux.

Servi à l'apéritif ou pour accompagner le dessert, l'hydromel est une boisson fermentée ancestrale qui peut aussi être utilisée en cuisine et parfumer ainsi marinades, sauces et salades de fruits. L'hydromel breton est le chouchen.

Dernières recettes de hydromel et de zeste de citron par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de hydromel et de zeste de citron qui changent !

Salade de fruits aux pêches de vigne, arôme chouchen

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Un délicieux dessert tout simple et rapide à préparer aux pêches de vigne ou ordinaires, même abimées, aromatisé de citron et de chouchen ou hydromel.

Parce que les fleurs c'est périssable

Moule à chocolat coeurs

Ah l'amour, toujours l'amour... Déclarez-lui votre flamme avec des chocolats

Voir aussi

Zester

Boissons fermentées naturelles

Le miel, une autre histoire de l'humanité

Absinthe

Angostura

Aperol

Armagnac

Baileys

Bitter

Cachaça

Calvados

Campari

Cidre

Cocktails

Cognac

Cointreau

Digestif

Eau de vie

Gentiane

Gin

Grand Marnier

Kirsch

Limoncello

Liqueur

Mezcal

Noilly Prat

Ouzo

Pastis

Pommeau

Porto

Ratafia

Rhum

Saké

Tequila

Vodka

Whisky

Ginger beer

Kéfir

Kombucha

D'autres recettes avec aussi...

alcool apéritif boissons fermentées cuisine bretonne cumin dessert dessert aux fruits échalote entrée estragon fait maison fermentation fruits miel oeuf pâté pâte feuilletée pêches pêches de vigne persil poires pochées poivre pommes quatre-quarts réglisse salade de fruits sucre sureau vin zeste de citron

Découvrez aussi toutes les recettes de hydromel et toutes les recettes de zeste de citron

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Financiers au citron et aux baies de sureau

Popote et Nature

Des petits gâteaux citronnés à l'amande et aux baies de sureau noir, ou comment cuisiner les bontés de son jardin ! Vous pouvez aussi en faire des confitures ou gelée en l'associant avec les mûres, c'est délicieux !